August 26, 2025
متیلسولفونیلمتان (MSM) یک ترکیب آلی حاوی گوگرد است.
منابع آن به شرح زیر است:
منابع طبیعی:
MSM به طور گسترده در گیاهان و حیوانات وجود دارد. به عنوان مثال، میتوان آن را در میوهها (سیب، انگور)، سبزیجات (اسفناج، پیاز)، غلات (گندم، ذرت)، محصولات لبنی و گوشت یافت. با این حال، مقدار آن معمولاً کم است (حدود 1-100 میلیگرم در هر کیلوگرم غذا).
علاوه بر این، مقادیر کمی از MSM به طور طبیعی در بدن انسان در طی فرآیندهای متابولیکی تولید میشود و به عنوان یک محصول واسطه در متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد (مانند متیونین) عمل میکند.
تهیه مصنوعی:
MSM موجود در بازار عمدتاً از طریق سنتز شیمیایی به دست میآید، که معمولاً از دیمتیل سولفوکسید (DMSO) به عنوان ماده اولیه استفاده میشود و از طریق واکنشهای اکسیداسیون تولید میشود. از آن در تولید محصولاتی مانند مکملهای غذایی استفاده میشود.